Kapusta czerwona z klarowanym masłem

Kapustę czerwoną można zrobić na wiele sposobów, gotowaną z boczkiem, kiełbasą z masłem. Ja od wielu lat zawsze robiłam tak jak moja teściowa ale nigdy nie wychodziła mi dobra. Starałam się i zawsze czegoś mi w niej brakowało,tym razem jednak było inaczej i stwierdziłam że muszę się z wami tym podzielić bo może ktoś też posmakuje w tak zrobionej kapuście. 2,5 kg (duża główka kapusty czerwonej) 6-7 zarienek ziela angielskiego,4 nieduże liście laurowe, połówka małej główki cebuli, sól pieprz,ocet 2-3 łyżki, łyżeczka cukru,odrobina kucharka do smaku,1 łyżka soku z cytryny,1 łyżka masła klarowanego. Kapustę obieram z kilku liści, kroję główkę kapusty na pół na mniejsze kawałki i szatkuje przesypuje do cedzaka myje pod bieżącą wodą. Przekładam do dużego garnka dodaje liście laurowe ziele angielskie zalewam wodą do przykrycia kapusty. Gotuję pod przykrywką aż się zagotuje, uchylam przykrywkę i gotuję na małym ogniu 15-20 min kapusta nie może być ani za twarda ani za miękka. Po ugotowaniu odcedzam całkowicie na małej patelni roztapiam łyżkę masła klarowanego polewam nim kapustę dodaje ocet sok z cytryny i wszystkie przyprawy próbuję czy jest dość wszystkiego. Taką kapustę zawsze podajemy na ciepło. Na drugi dzień również jest bardzo smaczna,wystarczy ją dobrze ostudzić i schować do lodówki lub w inne zimne miejsce pod przykryciem.Smacznego.