Sos pieczarkowy i placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane robiłam już wiele razy zawsze robię w ten sam sposób wychodzą chrupiące.Mój przepis na placki ziemniaczane: 0.5 kg ziemniaków 1 mała lub pół cebuli,1-2 jajka średniej wielkości, sól pieprz do smaku,olej, mąka Wrocławska 2-3 łyżki daję na oko żeby ciasto nie było za gęste ani za rzdkie. Ziemniaki umyć obrać ten sposób można użyć przy zwykłej tarce lub elektrycznej. Miskę lub garnek podłożyć pod tarkę i na miskę nałożyć sitko żeby ziemniaki starte zostały na sitku a woda spływała na dół. Zetrzeć wszystkie ziemniaki dodać cebulę z miski wylać nadmiar wody, na dnie zostanie skrobia zostawić ją przełożyć do niej przetarte ziemniaki dodać jajka dodać przyprawy, dodać mąkę wymieszać wszystko razem nakładać łyżką na rozgrzany olej. Ja robię mniejsze i cieńsze placki wtedy wychodzą bardzo chrupiące. Serdecznie polecam. Sos pieczarkowy: 2 opakowanie pieczarek po 500g,1 cebula, śmietana słodka, sól,olej, mąka Wrocławska 1-2 łyżki, słodka śmietana tak na oko do smaku, woda 200-300 ml. pieprz,maggi,odrobina natki pietruszki suszonej,szczyota wegety. Pieczarki umyć obrać, pokroić w plastry lub w kostkę jak kto woli. Na rozgrzaną patelnię wlać olej dodać pieczarki można dawać partiami wymieszać i jak zmniejszą objętość dodać kolejną porcję aż wszystkie zmieszczą się razem. Mieszany co jakiś czas smażymy na małym ogniu. W międzyczasie można zagotować sobie wodę w czajniku tak około 200-300ml. Gdy pieczarki się zarumienią dodać cebulę smażyć chwilę aż cebula się zmięknie i zmieni na delikatny złoty kolor. Pieczarki przekładamy do robdelka ja rak robie lub zostawiamy na wysokiej patelni. Dodajemy przegotowaną wodę tak żeby delikatnie przykryła pieczarki. Gotujemy pod przykryciem około 15 min na malym ogniu. Po tym czasie powinno zostać trochę wody a pieczarki powinny zrobić się delikatnie miękkie. W kubku misce jak kto woli dodać 1-2 łyżki mąki dodać trochę wody wymieszać żeby nie było grudek. Dodać wywar z pieczarek wymieszać wlać do pieczarek wymieszać. Sos znacznie gęstnieć do czystej miseczki wlać śmietanę dodać sos wymieszać wlać do pieczarek doprawić przyprawami zostawić na chwilkę żeby się pogotowało mieszając co jakiś czas. Pyszne gotowe.